Vous allez avoir des invités que vous voulez absolument épater, et comme vous avez juste le talent qu’il faut pour préparer un plat, vous avez choisi le rôti de porc au miel. C’est un plat que vous n’avez jamais essayé, mais rassurez-vous, il est tout à fait réalisable avec des mains de débutant. À vos marmites !
Le rôti de porc au miel, le sucré-salé par excellence
Le rôti de porc au miel est un plat qui trouve son origine dans les préparations exotiques, quand les Antillais rajoutent du miel et du sucre à la viande de porc. C’est aussi un plat très apprécié des Asiatiques qui, pour adoucir la viande de porc, la macèrent dans un mélange de miel et de sauce soja.
Si vous aimez le duo sucré-salé, c’est le plat que vous devez servir à vos invités. Ils vont se régaler jusqu’à se lécher les babines. Le résultat de la recette ci-dessous est assuré, elle est inratable.
La recette la plus facile de rôti de porc au miel
Vous serez donc 6 à table, il vous faut une recette facile à réaliser, avec un coût plutôt modéré. Pour la recette de rôti de porc au miel, il vous faut :
- 1,2 kg de rôti de porc
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse d’ail pressée ou 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 2 oignons coupés en rondelles
- 25 cl de bouillon
Pour réaliser cette recette, comptez 1 heure 40 au total pour une préparation de 10 minutes et 1 heure 30 de cuisson
Vous devez d’abord préchauffer le four à 180°C, thermostat 6 pour les fours classiques.
Pelez ensuite les oignons, pensez à ne pas les émincer trop finement, le rôti de porc doit être disposé dessus.
Prenez une cocotte en fonte, y ajouter le bouillon de volaille, jetez dedans les oignons émincés.
Pendant ce temps, écrasez l’ail pour enlever la peau, retirez le germe et hachez-le finement. Mettez-le dans un bol et ajoutez la moutarde et le miel. Assaisonnez le mélange avec du poivre et du sel.
Badigeonnez le rôti avec cette sauce, mettez-le ensuite dans la cocotte, sur le lit d’oignons, et versez dessus le reste de la sauce.
Mettez la cocotte dans le four et laissez cuire pendant 1 heure 30.
Une fois cuit, le rôti est prêt à être servi.
Un excellent plat, sain et succulent
Le porc est une viande tendre et fondante. Associé au miel, il sera encore plus moelleux et plus gourmand. L’ajout de la moutarde à la sauce apporte plus de goût au plat. C’est un plat qui peut être consommé chaud ou froid, selon vos envies et les accompagnements que vous voulez manger avec. Vous pouvez alors l’accompagner de salade verte, de riz, de pommes sautées ou de légumes sautés.
C’est un plat tout à fait compatible aux personnes sous régime sans gluten. C’est aussi un plat dont la valeur énergétique est estimée à 159 calories pour 100 grammes de viande. Ce un plat fera le bonheur des petits comme des grands. Bon appétit !